Як вибрати і купити
Купуючи харчову плівку чи поліетиленову упаковку, обов’язково зверніть увагу на конкретну назву чи хімічну структуру та будьте обережні, якщо товар має лише англійську назву, а не китайський логотип.Також обов’язково вибирайте продукти з позначкою «для їжі».
Існує два основних види харчової плівки: поліетиленова (ПЕ) і поліпропіленова (ПП).Різниця в ціні між двома продуктами невелика, але поліпропілен (PP) краще запобігає проникненню жиру.
При покупці харчової плівки в першу чергу рекомендується купувати самоклеючу харчову плівку з поліетилену (ПЕ), особливо якщо мова йде про консервацію м'яса, фруктів і т.д., оскільки ПЕ є найбільш безпечним з точки зору безпеки.Для більш тривалого терміну зберігання рекомендується полівінілхлорид (PVDC), оскільки він має кращі властивості утримувати вологу та має найдовший термін зберігання з трьох типів харчової плівки.Полівінілхлоридну (ПВХ) харчову плівку також вибирають багато людей через її гарну прозорість, в’язкість, еластичність і нижчу ціну, але слід зазначити, що її не можна використовувати для консервування жирної їжі, оскільки це смола, що складається з полівінілхлориду. смола, пластифікатор і антиоксидант, який сам по собі не токсичний.Однак додані пластифікатори та антиоксиданти є токсичними.Пластифікатори, що використовуються в полівінілхлоридних пластиках для щоденного використання, це переважно дибутилтерефталат і діоктилфталат, які є токсичними хімікатами.Це дуже згубно впливає на ендокринну систему людини і може порушити гормональний обмін організму.Стеарат свинцю, полівінілхлоридний антиоксидант, також токсичний.Вироби з ПВХ, що містять антиоксиданти солі свинцю, виділяють свинець в осад при контакті з етанолом, ефіром та іншими розчинниками.ПВХ, що містить свинцеві солі, які використовуються для упаковки харчових продуктів і пончиків, смажених тістечок, смаженої риби, варених м’ясних продуктів, тістечок і закусок, вони змусять молекули свинцю дифундувати в жир, тому ви не можете використовувати поліетиленові пакети з ПВХ для їжі, що містить олію.Крім того, не можна нагрівати мікрохвильову піч, використовувати високу температуру.Оскільки пластикові вироби з ПВХ повільно розкладають газоподібний хлористий водень при вищих температурах, наприклад близько 50 ℃, і цей газ шкідливий для організму людини, тому вироби з ПВХ не слід використовувати як упаковку для харчових продуктів.
Сфера використання
Експерименти показують, що 100 грамів цибулі-порею, загорнутого в поліетиленову плівку, через 24 години вміст вітаміну С у ньому на 1,33 мг більше, ніж у незагорнутому вигляді, і на 1,92 мг більше в листі ріпаку та салату.Однак експериментальні результати деяких овочів були дуже різними.100 грамів редиски, загорнутої в поліетиленову плівку, зберігалися протягом доби, і в ній вміст вітаміну С зменшився на 3,4 мг, квасолевого сиру – на 3,8 мг, а огірок зберігався день і ніч, і його втрата вітаміну С була еквівалентна 5 яблук.
Приготовану їжу, гарячу їжу, їжу, що містить жир, особливо м’ясо, краще не зберігати в поліетиленовій упаковці.Експерти кажуть, що коли ці продукти контактують із харчовою плівкою, хімічні речовини, що містяться в матеріалі, можуть легко випаровуватися та розчинятися в їжі, що може бути шкідливим для здоров’я.Переважна більшість харчової плівки, що продається на ринку, виготовляється з тієї самої вінілової маткової суміші, що й звичайні пластикові пакети.Деякі плівкові матеріали — це поліетилен (ПЕ), який не містить пластифікаторів і відносно безпечний у використанні;інші - це полівінілхлорид (ПВХ), який часто містить стабілізатори, мастила, допоміжні процесори та іншу сировину, яка може бути шкідливою для людини.Тому до вибору потрібно підходити уважно.
Час публікації: 16 березня 2022 р